Cofepris investiga brote de salmonela vinculado a chiles empacados en Nuevo León

La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) ha iniciado una investigación formal sobre un brote de salmonela detectado en Estados Unidos, el cual ha sido vinculado preliminarmente con chiles jalapeños empacados en el estado de Nuevo León. Según los reportes iniciales, el producto habría sido cultivado originalmente en campos de Escuinapa, Sinaloa, para posteriormente ser trasladado a plantas procesadoras en el noreste del país, donde se sospecha ocurrió la contaminación.

Personal especializado de la autoridad sanitaria federal se ha trasladado a las instalaciones señaladas para verificar el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria. El objetivo de estas inspecciones es determinar si el patógeno se introdujo durante las etapas de cultivo, cosecha o durante el proceso de empaque y distribución, siguiendo los protocolos de salud pública establecidos para productos de exportación.

Como parte de las acciones preventivas, la Cofepris mantiene una coordinación estrecha con las agencias sanitarias estadounidenses para rastrear la trazabilidad de los lotes afectados. Las autoridades mexicanas han solicitado a las empresas involucradas que refuercen sus medidas de higiene y control de calidad en toda la cadena de suministro, con el fin de evitar la propagación de la bacteria y proteger la salud de los consumidores.

Aunque la investigación se encuentra en su fase inicial, la dependencia federal no descarta la aplicación de medidas correctivas o la suspensión temporal de operaciones en las plantas de empaque si se confirman deficiencias en el manejo sanitario. Se espera que en los próximos días se emitan nuevos comunicados con resultados técnicos que permitan esclarecer el origen exacto del brote y deslindar responsabilidades administrativas.

La industria agroalimentaria nacional ha sido exhortada a cumplir estrictamente con las buenas prácticas de manufactura para mantener los estándares internacionales de exportación. La Cofepris reitera su compromiso con la vigilancia sanitaria de los alimentos que se comercializan tanto en el territorio nacional como en el extranjero, priorizando siempre el bienestar de la población.